Citron-kladdkaka!

Igår kom stormen Ole med en väldig fart. På dagen åkte vi upp till fjället och åkte skidor. De blåste rejält och ett flertal liftar var avstängda. Solen kom fram och lyste på oss så vi var vid gott mod allihopa. Det är härligt att glida runt i backarna med vänner. 

Efter skidåkning, lunch och fika drog vi hem i stormen för att vila innan kvällen. Elin bjöd på en galet god citron-kladdkaka. Något helt nytt för mig, smarrigt värre. Blev inte så tungt som choklad kan bli utan kändes riktigt fräscht.

Citron-kladdkaka

2 ägg 

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 citron, skal och saft

150 G smält smör

1 1/2 dl vetemjöl

Florsocker att pudra över

*vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffigt.

*Tillsätt citronskal och vispa samman på låg hastighet. Rör ner smöret och vänd ner mjölet.

*Smörj formen och häll ner smeten. Ställ in i ugnen, 175 grader,

 och grädda 30-40 minuter, tills den fått lite färg. Låt den svalna. Pudra över florsocker. Njut!

Tack Elin!

/ Lillasyster